原料
麵糰(全麥意式麵糰): 200克, 火腿: 60克, 扁豆: 15克, 平菇: 4個, 金針菇: 4克, 蠶豆: 30克, 新鮮番茄醬: 40克, 芝士粉: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: , 黑胡椒碎: 適量, 薄荷葉: 2片
步驟
1將事先做好的面取一半,切一小塊搓成長條狀
2再將搓好的長條切成小塊的圓球狀
3用小勺子或者小刀子將面球的兩邊往下拉成貓耳朵狀
4在燒開的水中加入適量的橄欖油和鹽調味
5再把做好的貓耳朵放入鍋中煮,煮的時候勺子要在鍋中來回攪動以預防粘鍋
6煮好後撈出放入盤中
7將切好的平菇放入開水燙一下
8將平底鍋加熱後再加入適量橄欖油
9把洋蔥碎爆炒一下,炒香
10把火腿加入鍋中爆炒一下
11在鍋中加入適量麵湯
12加入番茄醬煮一下
13煮開後加入麵疙瘩、蠶豆繼續熬煮
14再加入扁豆和金針菇繼續煮,收干鍋里的水份
15最後將麵疙瘩裝入盤中,在表面裝飾上金針菇、芝士粉、黑胡椒碎以及薄荷葉即可