原料
雞蛋: 1枚， 西班牙風乾火腿: 兩片， 帕爾瑪奶酪碎: 30克， 細香蔥: 兩顆， 義大利面: 80克， 淡奶油: 80毫升， 鹽: 2克， 黑胡椒碎: 2克
步驟
1義大利面放入沸水中，煮熟。煮好後，將麵條盛入盤中，將麵條圍成一個像鳥巢一樣的造型。
2將雞蛋打入模具中，加入15克奶酪碎，再放入撕碎的火腿和細香蔥碎，撒入1克鹽和1克黑胡椒碎
3中火燒開鍋中的水，將模具小心的移入鍋中，煮6分鐘，直到雞蛋成熟，但中間仍然有些溏心即可。
4取一隻平底鍋，加入淡奶油和餘下的奶酪，再調入餘下的鹽和黑胡椒碎，製成奶油汁。將模具扣在麵條上，把雞蛋脫模，放在鳥巢的中間，再淋上製作好的奶油汁，撒上餘下的香蔥碎，用少量的火腿裝飾即可。
