原料
饃塊: 適量， 攪團: 適量， 肉臊子（肥瘦）: 適量， 紅油: 適量， 蒜蓉、薑末、辣椒醬: 少許， 干辣椒面、胡椒粉、鹽: 少許， 十三香、味精、醬油、醋: 少許， 蒜苗段、紅鮮椒段: 少許
步驟
1（先把攪團和饃切塊備用）起油鍋，油溫燒熱，炸饃塊。炸至金黃即可。
2重新把鍋燒熱，倒入紅油，加蒜蓉、薑末，炒香後加入少許辣椒醬和肉臊子。這時加入適當的水，攪勻。 下料：少許鹽、胡椒粉、十三香、辣椒麵、味精、極少量醬油極少量少醋。
3然後把攪團塊放入鍋中，把攪團熱透。
4再把炸好的饃塊放入鍋中。進行翻炒。
5最後，再放蒜苗段和鮮紅椒增色提味，乘入燒熱的鐵板中即可。
6這就是本次使用的攪團。玉米面和白麥面的比例是3：7攪360下。有機會分享這個過程。
小技巧
1、炸饃的時候，一定要油溫高，這樣才能快速炸金黃，而且吸油少，避免成為一包油。 2、攪團自己想辦法吧，沒有的話涼粉也不錯，麵條也不錯，純炒饃也不錯啊。 3、從方子看，油還是蠻大，我自己炒攪團過程，沒有炸饃塊，然後覺得肉臊子和辣椒醬挺關鍵的。不讓然就沒有這個味道了。大家可以再試試看
