原料
土豆（綿軟一點的品種）: 一磅（450克左右）， 橄欖油: 一大勺 (15ml)， 黃洋蔥: 兩個， 蒜泥: 一大勺， 黃油: 四大勺， 歐芹碎: 少許， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1準備原料，土豆去皮切成7毫米左右厚片，洋蔥切絲。
2烤箱預熱至200攝氏度。
3把切成片的土豆放入水中煮至熟，不需要太軟，後面還要烤制。取出土豆，瀝干水，放一邊待用。
4找一個平底鍋（最好是鑄鐵鍋，一會可以直接進烤箱），開中火，加入橄欖油，再放入洋蔥絲翻炒8至10分鐘，至洋蔥焦糖化成棕黃色。加入蒜泥，炒均勻後盛出待用。
5開小火，把黃油放入平底鍋中融化後，在底部平鋪上1/3的土豆片，均勻撒上鹽和胡椒
6在土豆片上放上一半的洋蔥絲，適量鹽和黑胡椒調味。再鋪上1/3的土豆片，調味。鋪上剩餘的洋蔥絲，調味。最後把土豆片鋪在最上面，繼續用鹽和黑胡椒調味。（我是每鋪一層用現磨海鹽均勻磨一層，最後成品鹹淡正好）
7放出烤箱烤制10到15分鐘，根據自己家裡的烤箱來定，土豆綿軟表面金黃就差不多了，最後可以撒上少許歐芹做裝飾。
小技巧
- 如果沒有可以進烤箱的平底鍋，可以將黃油融化把材料碼在可以進烤箱的碗里 2. 進烤箱前可以在最上層稍微淋一些黃油或橄欖油，可以幫助表面土豆上色
