原料
羊腩: 一斤， 白蘿蔔: 半個， 啤酒: 一聽， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: 幾個， 香葉: 幾片， 八角: 兩個， 鹽: 適量， 生抽: 一湯勺， 料酒: 二茶勺
步驟
1羊腩切塊，用加了薑片、料酒一半的水飛過
2起熱鍋，入油至三四成都熱時下蔥段、薑片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水份，加生抽炒勻
3將啤酒全部倒入，再加適量水、料酒、香葉，大火燒開，關小火燉一小時左右
4白羅卜洗凈切塊，鋪在砂鍋底，將羊肉倒入鍋內，中火燉20分鐘，加鹽調味即可
5麵條煮熟，澆上羊肉及湯汁，即成一碗溫暖的羊肉麵
小技巧
加蘿蔔一是為了去羊肉的膻味，二也可緩解羊肉的陽性。
