原料
雞蛋: 1個 帶殼62-65 克， 泡打粉: 5克， 低筋麵粉: 110克， 糖: 30克， 罌粟籽: 20 克， 檸檬汁: 數滴（沒有可以用一瓣橙子捏汁或者不加）， 粗糖粉: 適量8/9克（不加也可以）
步驟
1準備材料
2準備乾淨乾燥的盆放在電子稱上，依次加入泡打粉、糖、低粉、罌粟籽！攪拌均勻放一邊！
3橙子洗乾淨擦乾取皮屑、橙子大小隨意只要不太小就可以了！
4橙皮屑加入乾粉中？攪拌均勻！
5加入雞蛋用拌飯的方式混合
6雞蛋混合好的鬆散樣子，此時我會加數滴檸檬汁（做蛋糕剩的檸檬汁、沒有可以用橙子剝一瓣擠點汁、如果都不想的不加也可以、要是感覺還有乾粉、靜置5-10 分鐘再混合）
7成型的麵糰放在油紙上、不用過度揉面，結合在一起沒有散落就好了！烤箱預熱 上下火180度！
8用手掌壓平、壓平後我會撒上粗糖！我覺得粗糖最後咬的口感也蠻好的！不喜歡可以不撒！放入預熱好的烤箱、上下火180 度。20 分鐘！
920分鐘到了、拿出烤盤放涼（餅乾就放烤盤不用管）.烤箱不關、繼續保持溫度！計時15 分鐘
1015 分鐘到了、餅乾拿到砧板上、用鋸齒刀切、這次切的大了點，一般大手指粗的大小比較好看！一定要在15/16 分鐘切、不然不好切、太軟或者太硬就都碎了……
11餅乾翻面擺回烤盤、合攏、我會再撒一點粗糖粉（可以不撒） 烤8 分鐘。
12八分鐘到了開烤箱 餅乾翻面分開、再考5/6 分鐘！
13時間到了 關烤箱、開烤箱門、餅乾就放裡面（我未來讓餅乾更脆、我讓餅側躺了）烤箱冷卻了.放到烤箱自然冷卻！烤箱門是打開的！完了拿出來裝入密封盒可以保持2周！
小技巧
一個雞蛋是夠所有乾粉的！ 切的時間一定注意！ 這個30 克的糖我覺得是正好的、不甜！ 餅乾沒有黃油那些、不會是酥鬆的口感！喜歡酥鬆口感的估計會有點不習慣的！
