原料
蝦: 10隻， 雞蛋: 2個， 雞胸肉: 一塊， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 鹽: 少許， 生抽: ， 耗油: ， 料酒: ， 白鬍椒粉: ， 生粉: ， 米飯: 一盆， 香油: 兩滴
步驟
1胡蘿蔔黃瓜切丁備用
2白蝦撥皮去頭去蝦線切丁 加白鬍椒少許生抽兩勺 料酒適量淹一下備用
3雞胸切丁 加一個蛋白和生粉抓抓 不想加蛋白就只加生粉抓抓 這樣炒出來雞肉好吃 我這個雞丁沒全化一抓出水了 起白沫是蛋白的原因 一切正常哦
4打蛋 炒蛋 備用
5少油 蝦丁下鍋 炒變色 加少許料酒翻炒後出鍋備用
6媽呀圖咋虛了……… 雞丁下鍋翻炒，加胡蘿蔔一起，等雞丁全白後加入米飯翻炒後再加黃瓜丁翻炒均勻後加蝦丁翻炒幾下後把炒蛋倒進鍋里一起翻炒 翻炒的時候把雞蛋剁碎點
7加小半碗水，或者更少，讓飯變軟 加兩大滴耗油 兩勺生抽翻炒後再加少許鹽 出鍋前點兩滴香油 就兩滴就行了
8出鍋吧 很簡單用料隨意 炒飯就是這麼隨心所欲哈哈哈
小技巧
首先解釋為啥滴香油 因為從開始各種翻炒一直都是少油模式的 兩滴香油讓炒飯整體看起來很亮有食慾，從口感上來說完全沒有香油的味道~ 然後再說耗油的重要 雖然炒飯里有蝦有蛋，但是耗油會讓整體口感提鮮 不管怎麼炒只要是炒飯我就喜歡放耗油它就像神器一樣！ 最後說我為啥放水，因為我喜歡吃軟的 所以我放了，這個水是可有可無的，看個人喜好了~
