原料
宣威火腿: 50克左右(可少一點，很咸)， 馬蘇里拉芝士: 100克， 隔夜米飯: 2小碗， 香菇: 6朵， 洋蔥: 半個， 罐頭玉米: 3湯匙， 大蔥: 1/3節， 紅燈籠椒: 1/3個， 雞蛋: 1隻， 香菜: 少許， 老抽，雞精，色拉油: 適量
步驟
1火腿，雲腿切丁(可以大塊一點) 大蔥，甜椒，洋蔥切絲 香菇傘、把分開切片
2黃油(一般焗飯用黃油，但我不喜歡動物脂，所以用色拉油替代)下鍋燒熱 下洋蔥炒香
3約1分鐘下剩餘的食材 調好水澱粉少許，入鍋(水澱粉會讓菜看起來更好看，但可以省略) 翻炒至甜椒發軟 倒入米飯 加2湯匙老抽翻炒均勻
4出鍋入碗，稍稍壓平(別壓太死，蛋液和芝士會滲不下去) 打一隻蛋均勻鋪到飯上(不喜歡吃蛋可以不加，或者打散了再鋪都可以的)
5撒上一層香菜(香菜烤制過後會更香，一口接一口停不下來) 鋪上薄薄一層芝士，太厚了會沒有賣相，而且，太油膩
6微波爐高溫12分鐘(入鍋你的芝士不是在冰箱裡凍過的話，10分鐘就可以了) 香噴噴還能拔絲兒的雲腿芝士焗飯就做好啦！
小技巧
加熱過程中會散發出巨誘人的香味，不要忍不住打開微波爐哦，心急吃不了熱豆腐，嘎嘎
