原料
豬肉糜: 1磅（1磅約為450克多一點）， 牛肉糜: 1磅， 洋蔥: 1個（中等大小）， 大蒜: 3、4片， 吐司麵包: 3片， 牛奶: 1/4cup（杯）， 雞蛋: 1個， 意式香料: 2tbsp(大匙)， 鹽: 1/2tsp（小匙）， 黑胡椒粉: 1/2tsp(粗粒)， 帕瑪森奶酪粉: 1/2cup（杯）， 西紅柿: ， 肉丸: ， 義大利面: ， 橄欖油: ， 洋蔥: ， 奶酪絲（或粉）: ， 番茄醬: ， 高湯: ， 粗粒黑胡椒粉: ， 海鹽: ， 意式香料:
步驟
1洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱後放進洋蔥碎粒
2炒大約10分鐘使洋蔥變軟
3加入大蒜末
4翻炒一會兒盛出，冷卻
5吐司去掉硬邊（我沒有去掉全部加了進去），撕成小塊
6加牛奶，讓牛奶浸透麵包
7混合豬肉糜、牛肉糜
8拌勻後加入其他所有材料和調味料
9用手將肉拌勻（建議用手，比較使得上力）
10取適量肉做成比桌球略小的肉丸（也可以適當再做大點）
11油鍋中放入少許油，放入肉丸，中火，將肉丸煎到表面金黃。大約需要15分鐘（我用烤的，180度，上下火，中層，烤約25分鐘）
12煎好的肉丸自然冷卻。然後放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，無需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可
13鍋中倒些橄欖油，把洋蔥丁放入鍋里炒到變軟
14再加入西紅柿丁炒到變軟
15倒入番茄醬和高湯（沒有就換用清水），加點粗粒黑胡椒粉、海鹽、意式香料調味
16煮開後加入上面做好的肉丸子燉煮10分鐘左右即可
17義大利面按照包裝上的說明書煮熟後，撈到盤子裡（暫時不吃的部分可倒上些橄欖油拌合一下，涼後裝保鮮盒入冰箱冷藏），加入熬好的西紅柿醬料，再撒點奶酪絲（或粉）即可
