原料
四季豆: 300克， 豬肉末: 50克， 干辣椒: 10克， 花椒: 10克， 蒜末: 10克， 鹽: 4克， 雞粉: 5克， 辣椒醬: 10克
步驟
1花椒、干辣椒用熱水泡一分鐘後撈出。
2豆角切五厘米段。
3肉切成末。
4蒜拍下，切成蒜粒。
5???鍋中倒油，五成熱倒入豆角，大火炸至表面起騶起泡後撈出。（控油）
6熱鍋，倒少量油，倒入肉末炒熟出香味。 倒入蒜、辣椒醬、花椒、干辣椒煸久點，煸出香味。
7倒入豆角，放入鹽、雞粉翻炒均勻，炒干，起鍋嘍！?
小技巧
泡花椒、干辣椒是為了炒時更容易出味！
