原料
辣椒: 4個, 油豆腐: 一塊, 五花肉: 一人食用份, 泰國紅椒: 3個, 姜蒜: 適量, 叉燒醬: , 蚝油:
步驟
11,如圖,青辣椒切塊,紅辣椒切粒,五花肉切片,油豆腐切片
2因為我買的五花肉是冷凍的肉,所以在切片之前五放在水裡解凍,出血水。 切好肉之後,放入2勺叉燒醬,腌制1小時。我是臨時起意,所以做的時候只腌制了10分鐘左右。如果腌制時間長一點,想必味道更好。
3腌制五花肉期間可以切辣椒,熱鍋煸過青辣椒,除辣。 煎豆腐—煎至兩面微黃。起鍋
4熱鍋熱油,姜蒜,下腌好的五花肉…翻炒至肉變色,下煎好的豆腐,煸好的辣椒,泰國小紅椒,加少許水,蚝油。水收干。起鍋
小技巧
叉燒醬自己本身是有鹹味,而且蚝油也有鹹味。不要放鹽!!!!