原料
雞蛋: 4個， 細砂糖: 50克， 色拉油: 50克， 可可粉: 10克， 低筋麵粉: 60克， 牛奶 60ml: ， 淡奶油 150ml: ， 砂糖 15克: ， 可可粉 4克:
步驟
1雞蛋蛋黃、蛋白分離，可可粉用20ml熱牛奶攪拌均勻。蛋黃加入10克白糖、加入牛奶、色拉油攪拌均勻，篩入低粉。
2蛋黃糊里加入可可液體，攪拌均勻。蛋白里加入幾滴檸檬汁，電動打蛋器打至粗泡加入三分之一白糖，再打到有紋路再加三分一白糖，最後加三分之一白糖，打到有小彎鉤的濕性發泡就好。
3舀一勺蛋白到蛋黃糊里，切拌均勻，分三次把蛋白和蛋黃糊切拌均勻。烤箱170度預熱一分鐘，烤盤鋪一張油紙，把蛋糕糊從高處倒入，減輕氣泡，拿起烤盤震幾下。放入烤箱中層175度烤15分鐘。
4趁熱拿出蛋糕晾涼，淡奶油加白糖可可粉打發九分，用刮刀把巧克力奶油抹到已涼透的蛋糕胚上，一邊厚一邊薄。
5開始卷了，油紙後邊拿根擀麵杖慢慢卷緊，卷好了放冰箱冷藏2個小時就可以了。
6巧克力奶油味道很贊啊！
