原料
日本豆腐: 兩條， 牛肉沫: 適量， 雞蛋: 一個， 蔥: 適量， 尖辣椒: 兩個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 香油: 幾滴， 金桔: 適量
步驟
1準備好材料
2雞蛋洗乾淨
3這是調好味的牛肉沫
4蔥和尖辣椒洗乾淨切碎備用
5金桔洗乾淨切成薄片
6豆腐去除外包裝切成5cm左右的片
7豆腐平放在盤子的最外圍
8牛肉沫延著豆腐擺放，中間留一個洞
9把雞蛋打在洞裡面
10豆腐上撒一點點鹽和雞精，滴幾滴香油，把蔥花和尖辣椒碎撒一點在牛肉沫上面
11蒸鍋放適量的水，盤子裡面撒一點點水
12蒸鍋蒸十分鐘左右，趁熱吃吧
小技巧
這款菜的精華就在於豆腐帶有淡淡的桔香，所以金桔不要省略，如果沒有金桔，可以用橙子代替，因為是寶兒吃，所以辣椒放的很少，喜歡辣的可以多放一點尖辣椒。
