原料
豬後腿肉: ， 酸奶: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 麵粉: ， 全蛋液: ， 麵包渣: ， 泰式甜辣醬或日式豬排醬:
步驟
1將豬後腿肉清洗後切成厚度不超過1.2cm的厚片
2用刀背敲打豬排肉 方便後續入味
3借鑑從日本綜藝節目裡學來的小技巧～為了保證豬排肉的鮮嫩和豐富的肉汁 用適量的酸奶 鹽 黑胡椒碎腌制豬排肉一個小時以上～用酸奶腌制豬排肉能防止肉柴哦～
4將腌制好的豬排肉稍微清洗一下 去掉表面多餘的酸奶
5將豬排肉依次蘸取乾麵粉 全蛋液和麵包渣 p.s 如果希望豬排表面更酥脆 可以再重複裹全蛋液和麵包渣～
6熱鍋涼油 油溫升高後 轉小火 放入豬排進行炸制至兩面金黃即可～
7將炸好的豬排肉切成寬條 淋上泰式甜辣醬或者日式豬排醬即可～～
