原料
蛋黃: 20g， 全蛋液: 40g， 低粉: 38g， 可可粉: 7g， 砂糖: 35g， 黃油: 45g， 淡奶油: 15g， 糖粉: 15g
步驟
1準備材料
2混合蛋黃、全蛋液和砂糖，用電動打蛋器打發，直到顏色變淺。
3稱量可可粉和低粉。
4篩入蛋液中。
5用刮刀拌勻。
6混合均勻即可，切忌過度翻拌。
7將麵糊裝入裱花袋，剪一個小口。此時預熱烤箱。上下火150度。
8烤盤墊油紙，擠製成直徑約2cm的小圓點。（注意留出間隔）
9太近的距離會導致烤好後粘連。
10入烤箱，中層，150度10分鐘即可。
11烤制時，做夾餡。取50g軟化的黃油，混合糖粉和淡奶油打發，備用。
12將烤好的牛粒餅晾涼，夾餡裝裱花袋用小號菊花嘴擠在餅內，兩兩相夾。
13放到冰箱裡冷藏一下更好吃喔（≧∇≦）
小技巧
儘量不要減糖，會影響全蛋液打發！ 次日冷藏食用味道更佳！
