原料
鯽魚: 1條, 薑片: 5-6片, 蔥段: 3段, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 胡椒粉: 適量, 八角: 適量, 香葉: 2片
步驟
1魚清理乾淨,用廚房用紙把雙面多餘水分吸干。準備大蔥切段、生薑切片、八角、香葉
2準備兩個鍋:一個湯鍋、一個煎鍋。湯鍋燒水的同時,我們就開始準備煎魚?了!
3煎鍋放油,兩個薑片,油熱後中火放魚,微煎後放入香葉、八角、料酒、去腥提味,直至雙面金黃色關火。
4把煎好的魚?夾進湯鍋的沸水中。湯鍋內加入蔥段、薑片 ,大火3-5分鐘後,湯就會變成奶白色?!美翻!
5關到中小火40-60分鐘即可。
6出鍋時,根據個人口味放入適量鹽。(如果喜歡可以當一點胡椒粉,也比較暖身子。)
小技巧
一條魚是一人份哦~~請根據人數進行購買?的條數哦~~^_^