原料
鯽魚: 2， 青椒: 2， 生薑: 少許， 大蒜: 少許， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒:
步驟
1鯽魚洗凈，清理內臟魚鰓都要去除乾淨，魚鱗刮乾淨。
2用料酒和生薑腌制鯽魚5分鐘，去腥
3鍋里倒入適當的油，下入腌制好的鯽魚，雙面煎，表皮微熟，加入生薑料酒，翻炒一下魚
4加入清水，沒過魚即可，大火滾15分鐘在轉小火慢慢燉煮，不要太早關小火，不然湯熬不出來，不夠白
5燉的差不多了，加入鹽調味，我喜歡吃辣，所以會在湯里加點青椒。最後加點糖來提鮮，再稍微大火滾一下，就可以出鍋了。
小技巧
在給魚去腥的時候如果家裡有咖喱粉，稍微塗點咖喱粉去腥效果超棒哦
