茄子1: 個， 木耳: 個， 青椒1: 個， 醬油: 3勺， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 糖: 1勺， 鹽: 1小勺， 雞精: 與鹽同量， 胡椒粉: 一點點， 水澱粉: 1勺，將以上調料放在切好的蔥姜蒜中， 水: 剛的調好的汁占三分之二水占三分之一
1將茄子切成魚鰓塊
2調好汁
3鍋中倒正常炒菜的油，茄子加一點鹽然後過水悶炸熟
4然後倒入青椒和木耳
5倒入汁，一定要過一會在鏟動，汁分兩次倒
6裝盤
茄子過水很重要哦
