高筋麵粉: 250g， 鹽: 3g， 砂糖: 40g， 煉乳: 20g， 黃油: 30g， 牛奶: 185g， 酵母: 4g
1除黃油以外原料揉成麵糰，至拉出厚膜狀態。加黃油，揉至半透明薄膜的擴展階段。發酵。基礎發酵適宜溫度27℃，濕度75%。 發酵好的狀態：手指蘸麵粉插入麵糰，小洞不回彈，麵糰不塌陷。
2基礎發酵結束，麵糰排氣分割成16份。分別滾圓，排入18*18烤盤中，進行二次發酵。
3額外撒一些低筋麵粉在上面，160度烘焙10分鐘，再150度烘焙18分鐘。
