原料
排骨: 500克， 日本小南瓜: 半個， 薑末: 1大匙， 蒜末: 1大匙， 蔥末: 1大匙， 料酒: 1大匙， 生抽: 1大匙， 老抽: 半匙， 鹽: 少許， 辣豆瓣醬（可選）: 1小匙
步驟
1排骨冷水入鍋，煮沸後再煮5分鐘，煮出血沫。把排骨撈出洗凈，放鍋中炒至表面出現金黃色。
2下薑末、蒜末、南瓜翻炒均勻，倒入料酒、生抽、老抽、鹽，炒勻，放蔥花。我喜歡微辣，加了一勺辣豆瓣醬。
3電鍋中按平時做米飯的米量水量放好，把炒好的排骨倒進去，鋪平。 我用電壓力鍋，選肉類檔，然後就等吃了。
4南瓜和米飯都吸足排骨的香味，好吃?
小技巧
日本小南瓜不用去皮，直接去籽切塊即可。如用普通南瓜的話，要去皮。
