原料
麵粉: 適量， 嫩韭菜: ， 雞蛋: 三個， 蚝油: ， 鹽: ， 五香粉: ， 味精: 少許， 花生油: 適量， 香油: 少許， 醬油: 一點點
步驟
1韭菜擇洗乾淨，用剪刀剪去根部挨著泥沙的部分，掐去老葉
2將韭菜放入洗菜盆中，先洗兩遍，然後在倒入清水，放少量食鹽浸泡十五分鐘然後在洗一遍（這可以有效的去除韭菜中的殘留農藥）
3將麵粉放入盆中，倒入適量的溫水，將面活成柔軟的麵糰（麵糰一定要活的軟一些，這樣烙好以後的盒子皮才會比較柔軟，不至於太硬),活好以後蓋上濕布醒大概二十分鐘
4將韭菜切成很小的小段（一定要很細的那種），切好以後放適量的食用油拌一下
5將雞蛋打散，炒成雞蛋碎，炒的時候鍋里放油，等油溫大概到五成熱的時候就放雞蛋，一邊炒一邊用筷子攪拌，把他攪到很碎的那種
6將炒好的雞蛋晾涼，放入五香粉，一點點醬油，適量鹽，味精拌勻，然後倒入我們拌好的韭菜，最後放一點點耗油，以及適量香油拌勻做成韭菜雞蛋餡（如果覺得油少的話最後還可以在放些花生油在裡面，但是我覺得韭菜事先用油拌過，炒雞蛋的時候也放了很多油在裡面，所以最後我都是習慣不放油了）
7將醒好的麵糰放到案板上揉勻，搓成長麵條，揪成劑子擀成面片
8將面片包入韭菜雞蛋餡，做成盒子（形狀可以完全自己發揮了哈，但是我每次包的都是一個形狀的。）
9平底鍋中放入少量的油，將盒子兩面烙成金黃色（必要的時候可以蓋上鍋蓋，這樣可以熟的快一些）
10呵呵，噴香的韭菜盒子！只不過是吃完以後我們還要狂嚼口香糖來去除嘴裡的異味了
