原料
毛豆: 100克， 豬肚: 70克， 黃彩椒: 一個， 黑木耳: 10克， 紅辣椒: 3個， 蒜蓉: 4克
步驟
1煮熟爛的豬肚切絲
2毛豆清洗乾淨，放入開水鍋內焯水一下
3煮2分鐘即可撈出用清水衝去外邊豆皮
4準備好其他輔料食材
5熱鍋注入油，燒至7分熱，倒入豬肚翻炒
6加入生抽一勺、老抽半勺，繼續翻炒
7加入紅干椒、蒜泥，高湯一勺，燜一會兒，讓豬肚入味上色
8另起一鍋燒六分熱，滴入幾滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分鐘，因毛豆本已焯過水
9放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可
10加入豬肚絲一起翻炒1分鐘，即可關火
11美味裝盤，來點小酒真是愜意極了
小技巧
豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹飪會很省事
