原料
黑芝麻: 500克， 麥芽糖: 400克， 糖: 40克， 鹽: 2克， 清水: 40克， 花生: 120克， 核桃: 120克， 枸杞: 50克， 紅棗: 50克
步驟
1準備食材，買市售黑芝麻建議洗一遍後自然曬乾再炒熟，如果時間緊也可省略這步直接炒熟，炒芝麻的時候要一直翻拌，以免芝麻炒過頭，這樣做出來的芝麻片就會有股焦味不好吃。看有沒有炒好芝麻的狀態基本就是芝麻炒出香味，有噼里啪啦的聲音後小火再再炒會，並用手抓一點芝麻在手指上搓一搓，如果很容易就能把芝麻的皮搓下來看到裡面的白色部分，就是好了。
2準備一個大碗進行稱量，放入芝麻，枸杞，核桃，紅棗，花生
3在鍋中放入麥芽糖，白糖，鹽，清水（建議使用不粘鍋）這個鍋是我之前用過的所以有點髒，不影響哈！然後開火！等待吧！給點耐心，剛開始不要攪拌哦！等白糖融化後再開始攪拌哦~注意鍋里熬糖的狀態！
4忽略桌面髒髒的！做這種糕點你也要做好到時候打掃的準備啦！接下來我們來準備一個神器！那就是一碗清水（涼的自來水就可以了哦）現在糖已經開始冒泡了，沒關係，繼續等等！
5做花生芝麻片的時候來不及拍了，借一張做桂圓芝麻片的圖，熬糖熬到差不多這種程度，用刮刀（我習慣是刮刀，很多人說筷子，都可以啦！適合自己最重要）挑起一些糖放入剛剛準備的清水裡，然後用手去感受它的狀態，如果是能抱成團但是和軟糖一樣的程度，我們就開始轉小火熬糖，大火一不小心會熬過，熬過的糖很難受，後來你的材料就會拌不進去！讓我們一直熬到糖放入水中變硬，用手能輕易折斷伴有咔嚓一聲就是好了！這時候不要關火！不要關火！不要關火！重要的是說三遍！保持小火?然後把剛剛你準備的芝麻核桃全部倒進去翻拌均勻，速度要快！姿勢要帥！
6拌好之後放入模具，把它壓平壓實（這個模具是自製的哈）看到滿滿都是料！先不要脫模哦，先用刀將芝麻片三等分一下，等它變得稍硬一些再脫模，基本不會太粘的哦！（如果很粘就要看看你的糖有沒有熬到位）
7如果沒有那種模具也沒關係！這種不粘金盤也可以剛好哦！而且絕對不粘噠~
8分成3份之後太軟的話還不能切，這樣放在室溫下讓它涼一會兒，直到變硬就可以開始切切切啦！
9切片
10包裝（要儘快包裝哦）
11看！是不是超級料足！做這個的確是很辛苦啦！但是無添加又料足，可以說是超級好吃了！
小技巧
熬糖很關鍵！一定要到位！剛開始我也失敗了很多次，這個和氣溫濕度都有一定關係！要自己摸索哦！ 我自己做了兩個版本的，一個是花生，一個是桂圓，花生的口感更脆，桂圓更軟糯，各有不同，都很好吃啦！這兩種配方和熬糖程度都有不同，下次有時間會分享的！
