原料
中筋麵粉300g，豬裡脊肉200g，玉米粒100g，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，黃瓜1根，青豆100g，水180g，雞蛋1個，香蔥2根，生抽1湯匙，鹽2/3茶匙，雞粉少許，細砂糖1/2茶匙
步驟
1.麵粉加水拌勻揉成光滑的麵糰，用濕布蓋上放置20分鐘 2.充分利用時間將胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、肉切成丁，蔥切碎 3.將切好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁、洋蔥丁和玉米粒、青豆一起放沸水鍋燙熟備用用 4.將步驟1中醒好的麵糰切開搓成細條 5.再將步驟4中的小細條揪成比骰子略大一點的小疙瘩。（在桌上抹些油再揉面，這樣揪出的麵疙瘩不會粘在一起） 6.將步驟5中的麵疙瘩放入沸水鍋，用漏勺輕輕推幾下，防止粘連。蓋上鍋蓋煮到麵疙瘩漂浮水面，撈出瀝干水 7.炒鍋點火入油，將步驟3中的蔬菜丁放入鍋中煸炒一下取出 8.再在鍋內放入一部分蔥花、豬裡脊肉炒熟 9.鍋底留油，放入蔥花，醬油，將煮好的麵疙瘩和炒好的蔬菜丁、豬肉一起倒入鍋中翻炒 10.加入鹽、細砂糖調味，出鍋，盛入碗中 11.將煮麵疙瘩的湯倒入鍋中，開鍋後將雞蛋打散倒入鍋中 12.再在鍋內加入少許鹽和雞粉，關火 13.將煮好的湯澆入麵疙瘩碗中即可
