五花肉: 300克， 香菇: 五朵， 刀削麵: 2兩， 蔥姜蒜沫: 少許
1五花肉切丁加料酒（一勺）醬油（一勺）胡椒粉少許，嫩肉粉少許，蔥姜沫腌制。
2香菇切丁
3下油，下蒜沫，郫縣豆瓣，肉丁炒到白。
4下香菇，水少許，鹽少許，蚝油一到兩勺，鹽糖少許，味精少許煮到熟。
5下面煮3分鐘後過涼水。
