原料
西葫蘆: 半個, 雞蛋: 2, 香腸: 2根, 紅辣椒: 1, 洋蔥: 半個, 鹽糖酒: 適量
步驟
1把西葫蘆切成片狀,洋蔥切條,備用
2雞蛋打散,放適量鹽和酒,就是為了去腥
3熱鍋熱油,倒入打散的雞蛋~
4待雞蛋起泡,用鍋鏟搗碎
5雞蛋盛出,熱油,放洋蔥紅辣椒炒香
6炒香後放入切好的臘腸,
7待臘腸變色後,放入切好的西葫蘆
8煮好的意面,用涼水沖一下,為了讓面勁道
9加入意面,翻炒,翻炒時放鹽糖,醬油,辣醬,調味~糖可以提鮮提辣,辣醬純屬個人喜歡吃辣
小技巧
掌握時間不能等西葫蘆出水了才放意面,意面在鍋里也不需炒太長時間,待意面變色,即可出鍋