原料
西葫蘆: 兩隻， 牛油果（成熟）: 一隻， 希臘酸奶（無糖）: 3大匙， 羅勒: 適量，喜歡的可以多放點， 松子: 適量， 檸檬汁: 約一片檸檬的量， 鹽: 看你口味囉
步驟
1用工具把西葫蘆變成麵條，兩根可以一大盆，撒鹽攪拌靜置3分鐘
2用平底鍋中火烤松子，不需要放油，稍熱一下就很香了
3牛油果 酸奶 羅勒 加鹽和檸檬汁 用料理機打成泥
4瀝乾麵條出的水，加醬拌勻，撒上松子就OK啦
小技巧
西葫蘆是一種含水量很高的蔬菜，撒鹽可以讓水分出掉一些，讓成品更接近麵條勁道的口感。請使用儘量新鮮的西葫蘆。用希臘酸奶（脫水酸奶）也是這個原因。 北美的西葫蘆可以生吃，如果不想生吃可以加稍許橄欖油炒一下，但不要炒過了變成一團。如果是炒過的西葫蘆麵條要等涼了以後再和醬混合，要不然容易水油分離。 主食都吃得那麼健康了，配一塊大肉唄
