西葫蘆，蝦皮，雞蛋:
1雞蛋加蔥花，熱鍋冷油，下雞蛋滑散。盛出放涼待用。
2西葫蘆擦絲，加少量鹽拌勻，放置半個小時。
3西葫蘆攥干水分加適量花生油拌勻。加入雞蛋蝦皮。
4放入適量醬油，鹽調味。
5用的是買的餃子皮，包好即可。
6很清爽。
