原料
高麗菜4片，絞肉100公克，馬蹄20公克，香菇1朵，魚板3片，蘆筍3根，紅蘿蔔片適量，珊瑚菇少許，韭菜4根 ，太白粉少許，A.鹽1/4小匙，味素1/4小匙，胡椒少許，酒少許，B.鹽1小匙，味素1小匙，雞粉1/2小匙，油蔥酥少許，香油少許
步驟
1.將高麗菜葉整片洗凈與韭菜燙軟備用；馬蹄、香菇切末與絞肉加入調味料A拌勻成餡料備用。 2.將高麗菜葉鋪平，撒上少許太白粉，加入作法1的餡料後捲成四個小高麗菜卷，再綁上韭菜段。 3.將作法2的小高麗菜卷放入蒸籠以大火蒸約8分鐘備用。 4.取一湯鍋，加入1500㏄的水，煮至滾沸後放入作法3的小高麗菜卷煮約8分鐘，再加入魚板、蘆筍、鴻喜菇、紅蘿蔔片續煮約2分鐘，最後加入調味料B調味即可。
