原料
雞蛋: 3隻， 餃子皮: 12隻（六隻的量）， 植物油: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒末: 少許， 蔥花: 適量
步驟
1雞蛋打散加入蔥花，鹽 黑胡椒末。可根據自己的口味調味。喜歡吃辣的放一點點辣椒皮也是可以?的。
2取兩隻餃皮 ，一隻餃皮邊緣抹上蛋液或水 。留一個缺口倒入雞蛋時用的。再與另一隻餃皮重合，同樣位置不要封口。
3用叉子在四周壓出花紋，也可以直接用手捏牢四周，缺口出不需要壓。
4壓出花紋一個是美觀一個是封口更好！
5看缺口是這樣的?！
6可以同時壓好幾個再灌入雞蛋，最好灌好一隻就迅速捏好口 立馬送去鍋中，這樣蛋液基本不會漏出來。 裝蛋液的圖沒有，一個人不好拍照哈?。
7鍋開小火 加入適量的油把兩面煎成金黃色就可以了！
8趁熱吃，加點牛肉醬 好吃上天了！又香又脆的再來杯牛奶或者粥絕配啊！
小技巧
雞蛋液適量加入，加太多會溢出。全程小火。
