原料
雞胸肉: 一塊， 雞蛋: 一顆， 檸檬: 半隻， 麵包粉: 適量， 油: ， 食鹽: ， 料酒: ， 香草: ， 黑胡椒:
步驟
1（準備工序）雞胸肉攤平，用刀背勻力拍打，直至肉質緊實厚度均勻。
2撒一點鹽巴，給拍平的雞胸肉做下馬殺雞。
3打蛋清，擠入半隻檸檬汁，加一點點料酒。
4將雞胸肉浸入蛋清液中，腌制約15分鐘。
5（開始做菜）熱油鍋，（別學波魯君，一定要儘可能倒多一點油，炸出來才會好看）
6從蛋清液中撈出，兩面沾上麵包粉，可以稍微按一下，讓每個地方都沾到。
7把雞排輕輕放入油鍋中炸，炸至兩面金黃。
8撈出，用吸油紙吸取多餘油分，用刀快速切成條，裝盤完成~
小技巧
吃得比較鹹的同學可以在麵包粉裡面混一點點鹽巴~喜歡檸檬味再重一些的同學可以最後炸好後再擠一點點檸檬汁上去。
