原料
雞腿肉: 3隻， 咖喱醬: 50g， 椰漿: 400ml， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 一個， 青椒: 半個， 彩椒: 依個人喜好， 青豆: 依個人喜好， 蘑菇: 依個人喜好
步驟
1先將雞腿肉去骨，切成小塊兒備用
2土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青椒切小塊兒備用，彩椒和青豆可因個人喜好加
3先在鍋里倒入油，油熱後把雞腿肉倒入鍋中翻炒，雞肉變白後放入土豆和胡蘿蔔一起翻炒，之後放入洋蔥，知道炒出香味兒後，倒入咖喱醬，翻炒幾下八青椒或彩椒倒入鍋中，之後關火，換燉鍋。
4之後把椰漿倒入鍋中，和炒好的食材一起煮，如果覺得椰漿比較稠，可以加入一些牛奶，但千萬不要加水。
5大概煮15分鐘左右就大功告成了，如果覺得不咸，可以加少許鹽調味兒
