簡介
一直很想念國內的鐵板豆腐，用自家平底炒鍋也煎豆出了鐵板燒烤味～
原料
老豆腐 一盒, 蒜香辣醬 適量, 蔥 一根, 油 蓋滿鍋, 燒烤料（孜然等）
步驟
1老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，儘可能薄且不要切碎。然後放到廚房紙上吸干水分。
2熱鍋後，倒入油，馬上放入豆腐。（如果油開了放豆腐，會濺油。）感覺豆腐底部已稍微硬了，顏色變黃後，逐個把豆腐翻過來炸另一面。
3這時候塗抹蒜香辣椒醬到逐個豆腐上
4撒上孜然粉。另一面也炸好後，盛出。撒上碎蔥花。
小技巧
1.蒜香辣椒醬有蒜香味，個人感覺很好吃。如果沒有可以自己做，如果不愛吃蒜味的，也可換其他醬料。
- 我只用了孜然粉，因為沒有燒烤料。相信燒烤料出來的也會更好吃！
3燒烤料可以在出鍋前撒，這樣比較入味
4.蔥花切的越碎越好
