原料
南瓜刈包: 10個， 五花肉(塊狀): 1公斤， 梅乾菜: 2捆， 辣椒末②: 30克， 蒜末 (分兩次): 50克， 香菜④: 10克， 美生菜④: 半顆， 紫高麗菜絲④: 100克， 雞高湯: 150cc， 花生粉④: 適量， 豆瓣醬②: 50克， 小磨坊蔥燒醬汁①: 100克， 醬油: 100克， 糖②: 70克， 醬油膏②: 200克， 鹽③: 適量， 小磨坊蒜風味油③: 100克， 小磨坊白鬍椒粉②: 30克
步驟
1豬五花肉先切成塊狀蒸30分,待稍微冷,均勻塗抹①
2起油鍋炸至微酥,待稍冷切成片狀,加入②食材攪拌均勻備用
3將梅乾菜切小段泡水清洗瀝干,起炒鍋放入③跟蒜末少許雞高湯收汁備用
4豬五花肉整齊放入小麻口碗再放入炒好梅乾菜,加入少許醬油, 保鮮膜密封,蒸1小時30分備用
5將南瓜刈包蒸6分鐘依序放入梅干扣肉及④食材完成
