原料
蒜: 2顆， 鹽: 4～5克， 油: 20克， 生蚝（牡蠣）: 10隻， 粉絲: 一小把
步驟
1主材，調料，工具全家福
2開蚝刀，沿邊上縫隙開口撬入。（因為我是鋪盤蒸的，所以不用考慮蚝殼完整。如果沒有縫隙，用刀敲敲破就行了。要是怕麻煩你在買的時候就讓店家幫你破開）
3刀插入縫隙一擰就行了。
4大蚝殼上還有個小蚝
5剝出的蚝肉（未洗有黑邊）
6用清水洗去黑邊
7粉絲熱水泡軟，墊在盤底。
8洗乾淨的蚝肉鋪在粉絲上。
9剝好的蒜瓣，擠壓成蒜蓉。（攪拌機，石舂什麼工具都可以，整成蓉就行。）
10蒜蓉加鹽、油攪拌（鹹淡根據自己口味，我大概用了4克鹽、20毫升油。自己家吃絕不放味精，要是想口味好油可以多放點）
11調好的蒜蓉鋪在生蚝上。
12蒸鍋水開，放入鍋中。
13大火蒸7分鐘。
14OK出鍋開吃。
小技巧
粉絲也可以換成金針菇。要是不介意，蒜蓉可以放些雞精味道會更好（我家燒飯不放味精、雞精）。其實烤著吃比蒸的更好吃，味道更香。要是烤著吃，蒜蓉的油要多放點，50毫升以上。上下火250℃，10分鐘。
