原料
排骨: 500g, 蒜: 一個, 小紅椒: 一個, 蔥花: 少許, 紫蘇: 一小把, 醬油: 適量
步驟
11.把切好的排骨沖水洗凈備盤 2.約1個蒜切成末(因為是蒜香排骨,所以要多點酸蒜) 3.蔥花切段備盤 4.紫蘇洗凈備盤
21.倒入適量油(大約平鋪鍋底的量) 2.油熱後倒入排骨翻炒 3.翻炒到一半倒入蒜末和辣椒,繼續翻炒 4.見色澤快熟時放蔥花、紫蘇、醬油(按順序放,醬油約一鍋鏟) 5.出鍋前放鹽(適量約三分之二勺)
3翻炒到這個呈色就差不多啦
4最後瀝油出鍋!超好吃的~帶脆骨的更棒!!室友們百吃不厭哦~
小技巧
排骨的水要瀝干再下鍋哦~不要因為怕油而調小火,大火能更快速把水分蒸乾的