原料
雞中翅: 適量， 普旺番茄沙司: 約100ml， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 蒜片: 適量
步驟
11、鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉. 2、把蒜片放入爆出香味。
23、雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色.
34、放點料酒翻炒幾下後，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻.
45、倒入普旺番茄沙司，約100ml.
56、加水和雞翅齊平.
67、蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘）. 8、開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋.
小技巧
小貼士： 1.雞翅洗凈後，建議用剪刀剪去兩邊多出來的皮，這部分包含了雞翅的大部分皮下脂肪. 2.普旺番茄沙司要放足量，這樣才夠味.
