原料
雞胸肉: 1塊, 蛋白: 1份, 鹽: 0.5茶匙, 韓式辣醬: 1湯匙, 糖: 適量, 白鬍椒: 適量, 玉米: 1棵, 燕麥: 2湯匙, 芝麻油: 少許, 韓式辣雞面: 1包
步驟
1將雞胸肉順著肉的纖維切成豎條
2切肉過程,記得將筋膜、脂肪和脆骨剃掉
3然後用雙刀模式剁成肉 p.s. 個人建議肉不要剁得太細,更有口感
4期間,可以把鹽加進去一起剁
5剁好的肉泥
6放入一個盆中,加入蛋白、調味、韓式辣醬和燕麥,
7一併摔打出粘性 (大概20-30下就可以)
8最後加入玉米粒,攪拌均勻即可
9臨下鍋前拌入麻油 (這樣劑丸子的時候沒那麼粘手)
10然後在不粘鍋中用木鏟子壓成餅狀 用中火煎至兩面金黃
11如果具有韓式風格的漢堡肉,當然得配上之前風靡網絡的韓國辣雞面(핵불닭볶음면)! 下面鋪上適量的沙拉菜 上面放上半生的雞蛋 最後撒上紫菜和芝士碎 (此處應該有「舌尖」的背景音樂)
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小技巧
另外加入酸豆角粒、土豆碎都是不錯的選擇!