原料
羊肉1000: 克， 胡蘿蔔: 2根， 山藥: 1根， 姜: 4-7片， 蔥段: 5-8厘米4段， 辣椒: 5-8根， 花椒: 30粒左右， 香葉: 3片， 桂皮: 5厘米左右， 老抽: ， 生抽:
步驟
1沒有做拍攝準備過程食材的圖片，但相信認真看過的都可以做的出來，羊肉可以提前用水泡出血水，也可以不泡，直接冷水入鍋，開後撇去浮沫。（水要多些，水要沒過羊肉三分之二）
2羊肉煮的過程中，姜切片，蔥切段，辣椒，花椒，桂皮，香葉備好，這些準備好，鍋里的羊肉差不多就開鍋了，用勺子把浮沫撇去，鍋內沒有浮沫後，把準備好的材料都放入鍋內，生抽2勺，老抽3勺左右，（視湯的顏色而定）攪拌下，大火燒開後轉小火慢燉。
3轉小火後就可以準備其他的食材啦，胡蘿蔔，山藥，滾刀切塊，放一邊，羊肉燉到可以用筷子輕易插破，就可以放鹽啦，放的過程中要邊放邊嘗，一般情況下，湯稍微有些鹹味了，肉的味道就是正好了的
4放鹽後再燉十幾分鐘，就可以把山藥和胡蘿蔔一併放入啦，這倆個都是不需要煮很長時間熟的，都含有澱粉，最後覺的湯少的，要注意不要糊鍋呦！
