原料
鱈魚: 一塊， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 黃油: 適量， 橄欖油: 適量， 迷迭香: 適量， 麵粉: 適量， 檸檬: 四分之一個
步驟
1超市買來的鱈魚，下水稍微沖洗，拿廚房紙擦乾
2腌魚：加黑胡椒和海鹽，抹到魚塊兩面，稍稍按摩，靜止片刻
3準備少許麵粉，魚下鍋前兩面裹上乾麵粉（一點點就好，裹麵粉是為了防止魚肉散開）
4熱鍋下橄欖油，油熱後下魚（⚠️煎魚最重要是不經常翻面）中火煎大概3分鐘，大概7.8成熟（具體視魚肉厚度而定），然後翻面煎
5翻面後下黃油，黃油化後不斷用勺子將油淋到魚身上
6出鍋前下迷迭香，重複同樣淋油的動作，讓魚肉味道更豐富
7魚肉出鍋後趁著熱油，擠四分之一個檸檬汁下去，攪拌開，就是一款簡易醬汁
小技巧
煎魚只翻一次即可，不然魚肉會散，全程中小火，耐心點就好～ 不喜歡香料可以不加，根據自己口味來
