原料
韭菜: 一小把， 綠豆芽: 一小把， 雞蛋: 2隻， 青椒: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 干香菇: 2朵， 蝦: 2隻， 蔥姜蒜: 若干， 菜籽油: 6匙， 鹽: 少許， 蚝油: 2匙， 一品鮮醬油: 1匙
步驟
1全部菜切絲，蔥姜蒜切碎末，蝦切小丁備用。
2菜籽油4匙，炒雞蛋，炒好後出鍋備用。
3再放2匙油，爆香蔥姜蒜，放2匙蚝油。
4放蝦丁，胡羅卜絲，香菇絲，炒出香味。
5最後放入韭菜，綠豆芽，青椒絲，和炒好的雞蛋。
6全部菜放入，加鹽少許，再加1匙一品鮮醬油，根據自已喜好調味。
小技巧
這個菜其實很隨意，家裡做飯總有剩下一小把，這個那個菜，合在一起炒了，又叫炒合菜，希望家家合諧如意。
