原料
蟶子: 650克， 蒜: 20瓣， 蒸魚豉油: 1.5勺， 鹽: 克， 蔥: 2根， 蚝油: 1.5勺， 油:
步驟
1大蒜用壓蒜器壓成送蒜蓉。蔥分成蔥白蔥綠。蔥白切沫。蔥綠切成蔥花備用。
2中火熱油，加入一大半蒜蓉和蔥沫熬出香味，稍微見金色，再熬一會兒等到香味很足了。然後倒入剩下的蒜蓉，蒸魚醬油和蚝油拌勻備用。耐心一點估計5-10分鐘。火力小心別糊了，苦了就只能倒掉了。（沒有蚝油只用醬油也好吃）
3燒開一鍋水放入蟶子，等全部開口馬上撈起。大約幾十秒。
4蟶子整齊的碼在盤子裡（我盤子小就把殼拆了），蓋上熬好的蒜蓉，撒上蔥花，家裡有紅椒可以撒一點配色用。（我圖片裡面有一部分另外加了豆豉醬，不好吃不推薦了）
5整盤入蒸鍋5-6分鐘。拿出來淋熱油。（其實我懶我沒有淋覺得也很好吃了）
小技巧
壓蒜器做出來的蒜蓉顆粒均勻而且大小剛好。手切蒜蓉不均勻容易炸糊，口感也不好，擦出來的蒜蓉太碎，汁水流失也嚴重，就沒那麼香。蟶子小心蒸老了，火候很重要。
