原料
蔥: 少許, 小排: 500克, 生抽: 4勺, 糖: 3勺, 姜: 2片, 醋: 2勺, 紅酒: 1勺, 蒜: 2瓣
步驟
1豬小排洗凈,控水。琺琅鍋加入橄欖油,熱油,入姜,蒜,蔥。併入排骨炒2到3分鐘,至肉有些泛金黃。
2加入調料。紅酒,醋,糖,生抽。
3旺火煮開,轉小火燜20分鐘左右。
4看到湯汁濃稠,掛住排骨即可。
小技巧
中間翻排骨幾次。
蔥: 少許, 小排: 500克, 生抽: 4勺, 糖: 3勺, 姜: 2片, 醋: 2勺, 紅酒: 1勺, 蒜: 2瓣
1豬小排洗凈,控水。琺琅鍋加入橄欖油,熱油,入姜,蒜,蔥。併入排骨炒2到3分鐘,至肉有些泛金黃。
2加入調料。紅酒,醋,糖,生抽。
3旺火煮開,轉小火燜20分鐘左右。
4看到湯汁濃稠,掛住排骨即可。
中間翻排骨幾次。