原料
蛋糕餅乾底: ， 奧利奧: 35g， 黃油: 20g， 慕斯混合液: ， 吉利丁片: 7g(1片大概2.5g)， 奶油奶酪: 50g， 榴槤肉: 80g， 牛奶: 35g， 檸檬汁: 5、6滴， 淡奶油: 90g， 糖粉: 15g
步驟
11、做慕斯餅乾底. 軟化黃油呈液狀，奧利奧餅乾搗碎成沫狀，把餅乾碎和黃油混合，倒入模中，用模具壓實後放入冰箱冷藏備用
22、奶油奶酪隔水加熱軟化，用電動打蛋器打至順滑
33、榴槤肉➕牛奶➕檸檬汁放料理機里打碎成泥，備用
44、吉利丁片冷水浸泡軟化。隔水融化後倒入奶油奶酪中攪拌均勻，用電動打蛋器打
55、把芝士液與榴槤泥混合均勻，切記不要過度攪拌（會有很多氣泡），均勻即可，然後過篩一下會更細膩
66、淡奶油➕糖粉打發至六七成，（有紋路出現，隨即又消失）可流動
77、將榴槤芝士糊分三次➕到淡奶油里，混合均勻。 倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡，冷藏2小時以上
88、脫模，用熱毛巾敷一下在四周及底部脫模，也可用吹風機和火槍 裝飾一下就完成啦✌️
小技巧
注意不能過度攪拌液體 想要榴槤的味道更重可以多加榴槤，同時也要加牛奶不然不好打 6寸的話是這個方子的2倍 忘記拍圖片了，下次補上?
