原料
米粉: 150克， 糯米粉: 450克， 餡料: 筍乾、肉末、胡蘿蔔、豆腐乾、鹹菜、蔥， 棉菜: 一斤， 鹽、味精、白糖: 適量
步驟
1棉菜摘除一些爛葉枯葉，用日本這個果蔬清潔粉泡個15分鐘，然後多衝洗幾次，放入料理機粒打成汁。
2打成汁的棉菜汁和入米粉糯米粉，適量加點水，放入少許鹽，米粉團別太軟太硬
3鍋里放油，熱鍋後先放豬肉末，稍微翻炒一下，變色後倒入其他餡兒料（除蝦皮和蔥段外），翻炒後➕鹽、糖、老酒，不用炒熟（7、8分熟即可，等會還要包入糰子上鍋蒸），最後加入蝦皮、蔥段和少許味精翻炒幾下出鍋，放涼備用！
4把棉菜麵糰分成等量的小糰子，我每個小糰子都是50g，稱過的！哈哈！用手壓壓扁，兩隻手把邊緣捏薄點，然後放入餡兒料，再收口，這裡沒拍圖片，大家自己腦補下！
5600克粉大概可以做出22個左右的棉菜餅！上鍋，冷水燒，需要10-15分鐘即可！
6一個個圓圓的、綠綠的棉菜餅出爐啦！
7大小正好，太大怕吃膩，太小怕不過癮！嘿嘿
小技巧
1、棉菜可多可少，多了顏色變深，少了就變淺！ 2、水根據米粉吸水量定！ 3、別都是糯米粉，太軟了，一蒸全塌哦！ 4、餡兒料自己搭配，愛吃不愛吃的隨你喜歡！ 5、菜市場還有賣方便米粉的，就是已經混合好兩種粉，這種方便！自己混合的話，3:1的比例即可！ 第一次發食譜，希望能讓你們看懂！
