原料
棉菜包皮: ， 棉菜: 500g， 粘米: 1000， 咸餡料: ， 香菇: 6朵， 魷魚乾: 100g， 二層肉: 100g， 筍和胡蘿蔔: 各100g， 蝦皮: 50g， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 蒜: 半個， 甜餡: ， 糖: ， 紅豆: 適量
步驟
1熱鍋放油將魷魚乾和蒜末爆香後放入蝦皮炒下等蝦皮有點焦香後加料酒適量燜20秒後加入剩下的量翻炒熟後放鹽和雞精調好適合的味就可以了。這是咸香味的餡料。餡料可以根據自己的口味更換。
2這是炒好的餡餡料，我還在裡面加了臘腸……口感非常好……
3紅豆泡水過夜，洗好後放入高壓鍋煮熟，要煮久點煮爛點。放入適量糖後弄成紅豆泥，我是用料理棒打的紅豆泥，非常方便，沒有料理棒的用大勺子慢慢弄了。弄好了嘗味道糖度適合即可，紅豆泥要是水分太多可以放入不粘鍋翻炒干點。
4這是紅豆泥餡，餡搓圓。做紅豆餡的有點類似做湯圓。
5棉菜焯水。水不用太多，焯水後用料理棒或料理機將棉菜打成泥。放入適量棉菜湯打。後面的忘記拍照了……自行補腦……打好了就是棉菜泥……放粘米粉和米粉……不粘手就可以了……要是覺得太乾了可以放焯棉菜的湯…
6這是和了一半的……還不均勻……和均勻就可以了。我放的是粘米粉，家裡有小孩吃，好消化。習慣糯米的也可以放糯米粉，或者按照一定的比例放也可以。
7剛出鍋的，香氣濃郁！
8咸餡的……非常好吃……
9紅豆餡的，一次做了兩種餡，上面點了芝麻做標記……
10這是做好沒上鍋的……
11還沒上鍋的……
小技巧
1.做好了可以在棉菜包上刷點油防粘。 2.餡料可以自己更換，喜歡就好！ 3.我老家愛用柚子葉墊底下防粘，也方便拿，柚子葉有股清香！也有人覺得有點苦！看自己喜愛。也可以換成玉米皮。或者菠蘿蜜葉子。 4.趁熱吃好吃！涼了會硬，硬了熱熱就會軟了。做多了可以放冰箱冷凍吃。包好後可以直接冷凍，要吃再煮。 5.餡料是熟的，蒸十分鐘就可以了。要是包的比較大就要延長蒸的時間。 6.也有棉菜不焯水的，也可以用料理機直接打成湯泥使用。
