原料
麵粉: 一大碗（5個）， 小蔥: 可以多點， 培根: 2片（可選）， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 芝麻: 適量， 食用油: 一小碗， 香油: 適量， 花椒大料: 一小撮
步驟
1揉面： 先取一半量麵粉，用開水攪拌，麵粉成乾的一小球一小球的就行，不要加多，揉成團，然後把另一半麵粉加進去，溫水揉成光滑的麵糰，保鮮膜蓋上放半小時。
2準備蔥油： 在醒面的半小時中，把蔥油、蔥花準備好。 鍋里倒入比平常炒菜多點的油，多點沒關係，剩下的油還可以用來煎蔥油餅，蔥切段、花椒、大料，放入油里炸香，然後把料撈出，只留油。
3開始做餅： 麵糰揉成圓條，捏成一個個小麵糰。 小麵糰按扁杆成橢圓形，可以杆的薄一些，最後出來的口感好。 刷一層蔥油，一點香油，撒上一層鹽，少量五香粉，芝麻，蔥花，培根粒。 以上調料根據自己口味選擇多少，鹽不能少，要不美味。 像摺扇子一樣折起來成一長條，然後從一邊頭往裡卷，捲成圓盤壓扁。
4小火慢煎，注意一定要小火，剛開始熱油也要小火，燒到6成熱時就可以把餅放進去了，鍋太熱會讓餅外麵糊裡面生。
5慢慢享用吧！配上綠豆湯，夏天的一餐。
