原料
麵包體材料：牛奶: 130G， 麵包體材料：麵包粉: 300G， 麵包體材料：黃油: 30G， 麵包體材料：雞蛋: 一個， 麵包體材料：白糖: 20G， 麵包體材料：酵母: 5G， 麵包體材料：鹽: 1G， 椰蓉餡材料：椰蓉: 100G， 椰蓉餡材料：黃油: 40G， 椰蓉餡材料：雞蛋: 一個， 椰蓉餡材料：牛奶: 40G， 椰蓉餡材料：白糖: 50G， 椰蓉餡材料：蔓越莓干: 20G， 烤箱：: 柏翠PE5386
步驟
1備好所需要的材料
2椰蓉餡的做法：軟化的黃油和白糖混合加熱至糖溶化，再加入打散的雞蛋液
3加入椰蓉攪和牛奶攪拌均勻，讓椰蓉充分吸收奶汁
4再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏備用即可
5把麵包材料放入麵包桶內，選擇和風程序，在20分鐘左右的時候把軟化的黃油加入即可
6直至麵糰揉完並且第一次發酵完畢.取出麵糰排氣
7分成12小份滾圓
8取一份擀開，包上椰蓉餡
9收口朝下擀開，從上往下對摺起來，再從左往右對摺，用刀在中間劃開
10從刀口的地方往兩邊翻起來即成心形的樣子
11.做好的麵包排入烤盤，刷上蛋液，放入烤箱低溫醒發30分鐘左右
12醒發完畢後，進行烘烤，上下火模式中層190度烤18分鐘左右
小技巧
1.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.麵包切心形時注意前面不要切斷。 3.醒發麵包的時候可以在上面放碗水增加濕氣不要讓麵糰發乾。 4.擀麵團的時候儘量不要擀得太薄，防止包椰蓉餡的時候麵糰會破。
