原料
純素派皮: 一份（175g）， 核桃仁: 80g， 肉桂粉（可選）: ¼小勺， 阿帕雷蛋奶液: ， 蛋白: 50g， 白砂糖: 50g， 植物油: 一大勺， 酸奶: 一大勺， 檸檬皮屑: ½個
步驟
1準備工作： 1.把核桃仁切大塊，放入烤箱150℃烤3～5分鐘，取出晾涼後撒一層肉桂粉。 2.烤箱預熱200℃。
2方子傳送門→http://m.xiachufang.com/recipe/100574360/ 準備派皮：在配方二的基礎上將液體（B）改為35g植物油.20g水.15g牛奶。
3將麵糰放在操作台上，在麵糰上蓋上保鮮膜。 用擀麵杖擀成直徑25cm的圓形，然後對摺有保鮮膜的一面，然後將麵糰和保鮮膜一起拿起，放入派盤一半的位置，在將保鮮膜和麵糰打開，用刀裁去多餘的部分。 用叉子在整個面片表面刺出氣孔。
4將上一步做好的派皮放入烤箱190℃烤12分鐘，直到表面有稍許上色為止。 如果烘烤過程麵皮膨脹，可以用叉子刺氣孔，將空氣排除。
5製作阿帕雷蛋奶液： 在碗里按順序放入蛋白，糖，植物油，酸奶，檸檬皮屑，每放一種材料都要用打蛋器攪拌均勻。加入準備好的核桃仁，用橡皮刮刀攪拌成完全融合的狀態。
6將製作好的阿帕雷蛋奶液倒入烤好的派皮中，用刮刀鋪開。 一起放入烤箱，180℃烘烤25～30分鐘。
