原料
整雞: 一隻， 糯米: ， 紅棗: ， 枸杞: ， 桂圓: ， 香菇:
步驟
1儘量選凈重兩斤以下的嫩雞，雞處理好後，用鹽抹全身，幫雞做一個全身按摩，放入小鍋中，加一杯油、一杯醬油、一杯白酒，小火燜十分鐘左右，燜的時候要記得經常翻動雞身，讓上色均勻
2糯米提前一個晚上泡好，燜雞的時間，便把泡好的糯米放進蒸鍋里蒸熟
3蒸好的糯米，拌上切成細粒的紅棗等，加少許鹽取味，做成八寶飯
4把燜好的雞取出，從開口處灌八寶飯，再整個放回蒸鍋里蒸十分鐘，即可
小技巧
第4步，家中有烤箱的可以放進烤箱中烤，在雞身上塗上黑椒粉，烤成黑椒味的，更加香脆。
